为了加快食品工业与快餐业融合发展，快食品工业企业主动适应新常态，加快经营商业模式创新，促进全产业工业供应链进程，探讨新商业环境下冷冻食品工业发展方向，分享新型食品企业成功突起的经验，食品工业协会冷冻冷藏食品委员会于4月21日在北京承办了2015年快餐产业发展大会，以创新驱动发展为主题发布食品工业科技创新工作情况及冷鲜食品市场新趋势。
饭店协会会长韩明在会上表示，快餐已成为当下大众餐饮市场的主力军，同时与互联网思维相融合的发展空间。
北京三益源集团运营副总秦未希出席分论坛嘉宾对话：好食材-快餐食品的保障，提出：好食材不一定就是好产品，但好产品一定来源于好食材，正是由于我们对产品品质的要求，才会在山西建立有机养殖及种植基地，我们的产品源头、良心品质。
在午宴上由三益真食品有限公司提供的主食产品：包子、饺子、锅贴、葱油饼、杂粮主食、紫薯包、南瓜松糕等获得大家的一致好评。
另据饭店协会和北大纵横管理咨询集团21日联合发布的《2014年快餐连锁行业发展报告》显示，在这上万亿餐饮市场中，快餐业的增长倍受瞩目。
《2014年快餐连锁行业发展报告》指出，从2008年的1.265万亿元到2013年的2.557万亿元，餐饮市场的零售额复合年增长率达15.1%，预计2018年将进一步增长至人民币4.46万亿元，复合年增长率达11.8%；而快餐行业则从2008年的2438亿元增至2013年5465亿元，复合年增长率达17.5%，高于整个餐饮市场的平均数。报告还显示，未来，快餐店市场有望以16.4%的复合年增长率进一步增长，2018年有望达1.165万亿元。
北大纵横资深咨询师陈文博表示，快餐在整个餐饮行业的市场份额将会进一步提升，外出就餐的人数预期会继续增长，而越来越多的人会由于快捷、可口及方便等原因而青睐快餐。
值得注意的是，中式快餐的发展势头比西式快餐更为强劲。中式小吃不论是在味道、食材上还是速度、服务上都不输洋快餐。陈文博指出“中式快餐与西式快餐的市场格局已经基本形成，随着经济文化影响力的逐步增强，在集中度更低的中式快餐发展空间更大。”如今中式快餐销售额占据整个快餐店市场的绝大部份，中式快餐由2008年的1958亿元增至2013年4376亿元，复合年增长率达17.4%。北大纵横预测到2018年，西式和中式快餐店市场的零售额预计将分别达到人民币2348亿元及人民币9306亿元。
未来的餐饮行业将会出现三大特征：一是多品牌矩阵式的扩张将逐步成为企业拉开与竞争对手差距的主要打法；二是抓住价值链两头的企业会更容易实现企业的超常规发展，而位居中间的企业则难以突破自身瓶颈；三是餐饮行业会更像一个跨界经营的业态，更加注重消费者的互动式消费体验。
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